Con precios récord, un nuevo escenario arancelario y una misión comercial a Estados Unidos, la cadena de la carne bovina atraviesa un período de dinamismo y optimismo.
El sector ganadero argentino atraviesa un momento de notable dinamismo, con actividades que muestran un desempeño positivo. Un ejemplo claro fue el remate virtual organizado por la firma Colombo y Magliano, donde se vendieron 36.000 cabezas de invernada en 14 horas. El evento, con sede en el Banco Nación, ofreció líneas de crédito especiales y registró precios que alcanzaron los 8.000 pesos por lotes especiales, equivalentes a cerca de 6 dólares por kilo vivo, un valor considerado inédito.
Mientras, los valores del ganado gordo se mantienen en niveles de 4 dólares el kilo vivo, marcando una brecha importante con el ternero. Esta diferencia se explica, en parte, por el incremento del índice novillo/maíz, que hoy supera los 20 kg de maíz por kilo vivo, el doble de su promedio histórico. La expectativa de una gran cosecha de maíz y los costos de flete generan ventajas para la conversión en carne, incentivando a agregar más kilos al animal, una estrategia clave para paliar la escasez de stock.
El stock ganadero ha descendido a un nivel crítico de alrededor de 50 millones de cabezas, tras perder cuatro millones en los últimos cinco años debido a factores climáticos y financieros. En este contexto, un nuevo escenario arancelario comienza a tomar forma. Fruto del acuerdo Unión Europea-Mercosur, se eliminarán los derechos de importación para la cuota Hilton, pasando del 20% al 0%, lo que ya impulsó los precios internacionales. A esto se suma el acceso a una cuota de 100.000 toneladas libres de aranceles para el mercado estadounidense, en el marco del denominado «efecto Trump».
Las cotizaciones en el mercado internacional reflejan esta tendencia: el «live cattle» en el CME de Chicago alcanzó un récord de 6 dólares por kilo vivo, un 35% más que hace un año. Para aprovechar estas oportunidades, una misión del IPCVA acompañada por autoridades gubernamentales viajará a fin de mes a Estados Unidos para reunirse con importadores y distribuidores, con el objetivo de consolidar la reputación de la carne argentina como producto premium.
La ganadería, considerada la economía regional más importante del país, se despliega desde el norte hasta Tierra del Fuego, adaptándose a distintas realidades geográficas. Desde las razas sintéticas y pasturas subtropicales del NEA y NOA, hasta el maíz bajo riego en los valles patagónicos, el sector busca innovar. Combinaciones como el círculo maíz-etanol-burlanda generan nueva competitividad para una actividad histórica que, solo en animales, representa un stock valuado en 50.000 millones de dólares y factura unos 20.000 millones anuales.