Informes sectoriales indican un cambio en las preferencias turísticas hacia experiencias personalizadas, sustentables y alejadas del derroche.
El modelo «all inclusive», basado en la estandarización que dominó el turismo desde los años 80, está experimentando cambios. Según informes de consultoras como Skift y Deloitte, los viajeros actuales valoran positivamente las experiencias personalizadas que impliquen salir de la «burbuja» del todo incluido. Frente a buffets abiertos las 24 horas y menús estandarizados, las nuevas generaciones prefieren opciones que incluyan tours ecológicos, interacción con la comunidad local y gastronomía saludable o «farm-to-table».
Trini Negri, CEO y fundadora de TRN Viajes, explicó: «La modalidad all inclusive está cambiando por muchos motivos. El primero y principal es porque el viajero ya no quiere acumular destinos en una checklist sino poder tener calidad de vida y flexibilidad durante su viaje. Entonces, como la premisa del all inclusive está basada principalmente en la cantidad, para poder satisfacer al viajero los hoteles tienen que mutar. Van a seguir existiendo este tipo de propuestas pero, seguramente, haya cada vez más modelos híbridos».
Otro eje clave es la segmentación. El modelo tradicional apostaba por una experiencia única y estándar, pero hoy el crecimiento requiere entender que no todas las personas buscan lo mismo. El viajero actual prefiere modelos de «turismo a la carta» donde pague solo por lo que consume. Según informes de Expedia Group, hay un aumento en la preferencia por alojamientos «únicos» en lugar de grandes cadenas hoteleras genéricas.
Las opciones incluyen hoteles con menos de 100 habitaciones, comida de autor con productos locales, bebidas premium, aplicaciones móviles en vez de pulseras de plástico, integración de arte local, y espacios de bienestar como spas, yoga o retiros. También se observa la necesidad de integrar negocios y ocio, con buena conectividad y coworking.
En cuanto a sustentabilidad, el 70-80% de los viajeros jóvenes rechazan el desperdicio de alimentos y plásticos de un solo uso, priorizando marcas con compromisos ESG (Ambiental, Social y Gobernanza). Negri afirmó: «Hoy un hotel se devalúa mucho ante el viajero si éste percibe que desperdicia recursos. El tema de la sustentabilidad es algo que se está teniendo muy en cuenta también».