Lee Torrens, de 24 años, dejó Australia y se radicó en Argentina. Hoy es dueño de Koala Palermo, un local de gastronomía saludable y sustentable.
Lee Torrens tenía 24 años cuando dejó Australia. Primero vivió en Londres y luego regresó a su país, donde trabajó en tecnología hasta formar parte de Canva. Tras un viaje a Roma, conoció a una mujer argentina y decidió mudarse a la Argentina.
Según relató, el costo de vida en Argentina era menor que en Australia, y su trabajo remoto le permitió establecerse en el país. Al llegar, no hablaba castellano y comenzó a trabajar en diseño web, fotografía de stock y un blog. Desde allí fue contactado por Canva, donde trabajó durante siete años.
Tras un período de agotamiento, vendió parte de sus acciones y tomó un año sabático. Durante ese tiempo, se hizo vegano y comenzó un proyecto personal que derivó en la apertura de Koala Palermo, un emprendimiento gastronómico en el barrio de Palermo.
En declaraciones, Torrens afirmó: “El desafío más grande en el contexto argentino es hacer todo en blanco, de manera prolija y transparente”. También sostuvo que “la visión es simple de decir y difícil de lograr: que la gastronomía exista en armonía con el planeta”.
Acerca de su vida en Argentina, expresó: “En lo personal, mi calidad de vida subió al mudarme: tengo una casa más grande de la que hubiera tenido en Australia, y acceder a productos, pienso en la carne o el buen vino, de una calidad altísima a un precio que en mi país sería impensado”.
Torrens también señaló que valora “la calidad humana: la calidez, la hospitalidad, esa curiosidad genuina y cuidado hacia el otro”.