La Semana Santa marca en el calendario gastronómico un momento de creatividad e innovación. Fiel a la tradición de abstinencia de carnes rojas, numerosos establecimientos proponen alternativas que van más allá de los platos típicos, presentando cartas exclusivas disponibles solo durante estos días festivos.
Experiencias únicas fuera de la ciudad
A poco más de 60 kilómetros de la capital, en la localidad de Los Cardales, la Estancia Vigil presenta una opción exclusiva para el Domingo de Pascua. El menú, diseñado por el chef Diego Irato, consta de cinco pasos que incluyen desde una reinterpretación de la empanada gallega hasta un postre de selva negra. La experiencia, con cupos limitados y solo mediante reserva, se complementa con la posibilidad de maridar los platos con vinos de la bodega del reconocido enólogo Alejandro Vigil.
Brunch festivo con sello italiano
En el corazón de Buenos Aires, el Sheraton Hotel & Convention Center transforma su clásico brunch dominical para la ocasión. Bajo una inspiración italiana, el bufé del 5 de abril ofrecerá una amplia variedad que incluye vitello tonnato, ceviche de camarón, ojo de bife madurado y canelones de ricota. Un espacio especial estará dedicado a los postres, con opciones como tiramisú y crème brûlée de dulce de leche, mientras los más pequeños dispondrán de un menú adaptado.
Sabores de la tradición italiana en Palermo
El restaurante L’adesso, en el barrio de Palermo, propone un menú que rinde homenaje a las recetas clásicas italianas para Semana Santa. El Viernes Santo la carta se centra en frutos del mar, con platos como pesce al cartoccio. Para el Domingo de Pascua, los protagonistas son platos más contundentes como la porchetta romana. Como broche final, ofrecen la pastiera napolitana, un postre tradicional de estas fechas, disponible para consumir en el local o para llevar.
Celebración con vista panorámica
El Hotel Intercontinental suma su propuesta con un Brunch de Pascua en la Terraza del Virrey. La experiencia combina una selección de quesos regionales y fiambres artesanales con un amplio bufé frío que incluye salmón ahumado y langostinos. Además, contará con estaciones en vivo donde se prepararán al momento pastas frescas y cortes Angus a la leña, en un ambiente elegante y festivo.
Estas propuestas, disponibles por tiempo limitado, reflejan cómo la gastronomía local interpreta la tradición de Semana Santa, ofreciendo a los comensales la oportunidad de celebrar con sabores innovadores y experiencias culinarias memorables.