La industria alimenticia argentina asiste a un hito histórico con la consolidación de una de sus operaciones corporativas más significativas. Arcor, el gigante cordobés de las golosinas, y la multinacional francesa Danone, adquirieron la totalidad del paquete accionario de Mastellone Hermanos, la empresa detrás de la icónica marca láctea La Serenísima. La transacción, que había sido anunciada como una posibilidad en abril de 2025, se cerró definitivamente en marzo de 2026 luego de extensas tratativas por el valor de las acciones.
El aval oficial y el nacimiento de un líder del sector
El ministro de Economía, Luis Caputo, recibió en las últimas horas a los representantes de las compañías involucradas, otorgando el visto bueno oficial a la fusión. Con esta autorización, se formaliza la creación de una joint venture que controlará integralmente una de las marcas de consumo masivo más arraigadas en los hogares argentinos. La nueva estructura empresaria surge de Bagley Latinoamérica, una sociedad conformada por Arcor y Danone en 2005, que ejercía una opción de compra pactada desde 2015.
Hasta el momento, Danone y Mastellone compartían el uso de la marca La Serenísima bajo un esquema de división de productos. La firma fundadora se encargaba de la leche y los quesos duros y semiduros, mientras que Danone producía los quesos blandos, yogures y postres. A partir de ahora, la gestión será unificada bajo el control total de la alianza Arcor-Danone, incluyendo también a Logística La Serenísima.
Un mapa de mercado con dominio ampliado
La unión de estas tres potencias del sector alimenticio da forma a un actor con una participación de mercado extraordinaria. Según los datos del sector, la nueva compañía concentrará aproximadamente el 70% del mercado lácteo nacional. Además, proyecta una posición dominante en otros rubros clave: alrededor del 50% en galletitas, 55% en golosinas, 45% en chocolates y 25% en alimentos procesados.
Antecedentes y contexto de la operación
Arcor, fundada en 1951 en Arroyito, Córdoba, es una empresa con presencia en más de 120 países y facturación anual cercana a los 3.800 millones de dólares. Por su parte, Mastellone Hermanos, creada en 1929 y con planta en General Rodríguez, es el líder histórico del mercado lácteo argentino, con una facturación estimada en 1.000 millones de dólares y una capacidad de procesamiento de hasta 6,5 millones de litros de leche por día.
El contexto del sector lácteo, con competidores como SanCor en concurso preventivo de acreedores y otras firmas en situaciones financieras complejas, potencia el papel de la nueva entidad. Analistas económicos señalan que la compañía resultante se posicionará con una capacidad de incidencia considerable en la formación de precios de la canasta básica de alimentos, un rubro que tiene un peso decisivo en el Índice de Precios al Consumidor (IPC).
El camino por delante
El desafío inmediato para la nueva joint venture será integrar las operaciones y definir su estrategia comercial en un mercado sensible a las variaciones de precios. La atención del sector estará puesta en las listas de precios que se distribuyen semanalmente a los supermercados, principal termómetro del impacto concreto de esta fusión en la economía de los consumidores. La operación marca un punto de inflexión en la estructura de la industria alimenticia nacional, cuyas consecuencias se irán delineando en los próximos meses.