La PyME de Roberto y Mateo Petersen, padre e hijo, celebró 8 años de trayectoria con un lanzamiento histórico.
Buenos Aires, 3 julio (NA) – La pizza es uno de los alimentos que más consumen los argentinos. En las últimas horas se lanzó una reversión de un clásico porteño.
Se trata de Pizza Zën al Molde Porteña, la primera pizza al molde en llegar a las góndolas del país. Inspirada en las pizzerías históricas de la calle Corrientes y elaborada de forma artesanal, esta edición limitada fue lanzada por la PyME de alimentos congelados creada por Roberto y Mateo Petersen, padre e hijo, que celebra 8 años de trayectoria.
La pizza al molde tiene una masa media-alta y una gran cantidad de muzzarella. Para recrear la experiencia de una pizzería de la calle Corrientes, la Pizza Zën al Molde Porteña está hecha con un mix de harinas de alta calidad y un 70% de hidratación. La masa lleva 48 horas de fermentación, se deja reposar en moldes hechos a medida y cada bollo se estira individualmente. Utiliza un blend de muzzarellas para lograr el punto ideal de fundido.
“Elegimos materias primas argentinas y trabajamos de forma directa con los productores para asegurarnos que cada ingrediente que utilizamos sea de excelente calidad”, afirmó Roberto Petersen.
La edición fue concebida como “la pizza del partido”, en ocho porciones para compartir, lista para calentar en el horno. La caja que la acompaña está inspirada en el Filete Porteño, con un diseño exclusivo realizado por la fileteadora porteña Silvia Dotta.
“Este lanzamiento es un regalo de cumpleaños para nosotros y para todos los que nos acompañan. Quisimos rendir un homenaje genuino a la pizza al molde porteña”, sostuvieron Roberto y Mateo Petersen.