El Vermut Bertelli, elaborado en Ituzaingó, provincia de Buenos Aires, obtuvo la medalla de plata en el Argentina Spirit Award 2025. El proyecto comenzó en 2021 como una iniciativa entre amigos y luego se convirtió en un emprendimiento familiar.
El Vermut Bertelli, producido en Ituzaingó, provincia de Buenos Aires, recibió la medalla de plata en el Argentina Spirit Award 2025, un evento celebrado en Mendoza que reúne a productores y consumidores de bebidas espirituosas.
Román Iomazzo, creador del producto, explicó que el objetivo inicial no era elaborar un vermut convencional: “No queríamos simplemente hacer un vermut más. Queríamos desarrollar un producto que tuviera personalidad, que se pudiera reconocer por sus aromas y sabores y que, al mismo tiempo, tuviera una impronta argentina”.
El vermut es una bebida alcohólica a base de vino macerado con hierbas, especias y raíces botánicas. Iomazzo detalló: “La base de nuestros vermuts es vino y trabajamos con diferentes botánicos que se maceran para extraer sus aromas y sabores. En el Rosso utilizamos 21 botánicos en total, entre ellos pétalos de rosa, hibiscus y pasas de arándanos. En el Bianco buscamos un perfil diferente, más dulce y aromático, con presencia de jazmín, canela y vainilla”.
El proyecto se originó en el verano de 2021, cuando un grupo de amigos se reunió y uno de ellos, Sebastián Bertelli, llevó un vermut de elaboración propia. Iomazzo, que trabaja en Nirobeer, en Ituzaingó, propuso mejorar la fórmula para llevarla a una versión comercial. Según relató: “Lo probamos y vimos que tenía potencial. Yo trabajo en Nirobeer, en Ituzaingó, y por mi experiencia en el mundo de los insumos y la fabricación de bebidas le propuse ayudarlo a mejorar el producto y llevarlo a una versión que pudiera estar preparada para la venta”.
La idea inicial era que ambos amigos trabajaran juntos, pero meses después Bertelli no pudo continuar. Iomazzo recordó: “Fue entonces cuando mi esposa me dijo ‘Hagámoslo nosotros’. Pero Bertelli tenía ese sonido de vermut, no podía cambiarle el nombre, entonces le propusimos a Sebastián continuar utilizando su apellido y él estuvo de acuerdo”.
El emprendimiento se transformó en un proyecto familiar. Durante más de un año y ocho meses realizaron pruebas, modificaron cantidades, cambiaron botánicos y buscaron el equilibrio deseado. En 2023 nació el Bertelli Rosso. Iomazzo señaló: “En ese proceso mi esposa y mi hija tuvieron un papel fundamental. Mi hija probó muchísimos botánicos y nos fue dando su opinión. De alguna manera, entre tantas pruebas, ella ayudó a encontrar ese toque especial que nosotros buscábamos. Por eso muchas veces decimos que ahí apareció la magia de Bertelli”.
Las ventas iniciales fueron pequeñas y artesanales, a través de conocidos, ferias y algunos bares. Con el tiempo, el producto ganó presencia en puntos de venta y se incorporó la venta online. Iomazzo afirmó: “Nuestra evolución en ventas y en sabores fue tal que competimos en el Argentina Spirit Award 2025 y ganamos la medalla de plata”.
Bertelli no surgió de un estudio de marketing, sino de un encuentro entre amigos y luego se convirtió en un proyecto familiar. Iomazzo concluyó: “Bertelli representa mucho más que una bebida, es el resultado de años de pruebas, aprendizaje y trabajo en familia”.