La empresa comunicó que las sucursales afectadas representan cerca del 1% de sus más de 18.000 cafeterías en Norteamérica. Los empleados tendrán como primera opción la reubicación en otros puntos de venta.
Starbucks confirmó el 24 de septiembre el cierre de aproximadamente 250 locales en Estados Unidos, una medida que se concretará a finales de esta semana y que equivale a cerca del 1% de las más de 18.000 cafeterías que posee en la región.
¿Por qué Starbucks cerrará aproximadamente 250 locales?
La decisión fue comunicada por Mike Grams, director de operaciones de la compañía, como parte de la estrategia “De vuelta a Starbucks”.
Según explicó, se identificaron cafeterías en las que la compañía considera que no puede ofrecer de manera constante la experiencia que busca para clientes y empleados, así como otras en las que no encuentra “un camino hacia un desempeño financiero aceptable”.
El ejecutivo señaló que el análisis permitió observar con mayor precisión los resultados individuales. Aunque la mayoría de los establecimientos se beneficia del crecimiento registrado por el negocio en la región, algunas sucursales “tienen un rendimiento inferior al esperado”.
Starbucks cierra y abre establecimientos cada año como parte de la administración de su red. En esta oportunidad, la medida alcanzará a aproximadamente 250 cafeterías antes de que termine la semana.
El alcance del cierre dentro de la red de Starbucks
Las sucursales alcanzadas representan cerca del 1% de las más de 18.000 cafeterías que Starbucks posee en Norteamérica. La medida se produce mientras la cadena acelera la renovación de 1500 cafeterías.
Grams indicó que el negocio regional recuperó un fuerte crecimiento, con un servicio más rápido, una experiencia más consistente y establecimientos más acogedores. La compañía también mantiene una cartera activa de nuevas aperturas y sostiene sus planes de crecimiento a largo plazo en Norteamérica.
¿Qué pasará con los empleados de las cafeterías que cerrarán?
Starbucks mantiene contacto directo con los trabajadores afectados por la medida. La primera alternativa será ofrecer oportunidades de traslado a otros establecimientos siempre que exista esa posibilidad.
Para quienes no puedan ser reubicados, la empresa prevé una indemnización por despido. Grams reconoció el impacto de la decisión para los empleados, clientes y comunidades vinculados con las cafeterías alcanzadas.
La cadena también indicó que orientará a los consumidores habituales hacia otros establecimientos cercanos para que puedan mantener sus rutinas y conexiones con la marca.
La estrategia de Starbucks para renovar sus cafeterías
Los cierres forman parte de la estrategia denominada “De vuelta a Starbucks”, que incluye cambios en la experiencia dentro de los establecimientos y la renovación de parte de su red.
Entre las medidas mencionadas por Grams figura la aceleración de los trabajos para completar la remodelación de 1500 cafeterías. El ejecutivo también destacó la implementación de Green Apron Service como estándar de atención de la cadena.
¿Qué es el Green Apron Service de Starbucks?
El Green Apron Service es un modelo de atención que Starbucks comenzó a implementar a nivel nacional en sus cafeterías operadas por la compañía en Estados Unidos en agosto de 2025.
Según explicó la empresa, el esquema establece pautas para la interacción entre los baristas y los clientes y contempla cambios en la organización del trabajo, la dotación de personal y el uso de tecnología.
Entre las medidas, Starbucks mencionó más horas de trabajo para los empleados, plantillas más amplias y el uso de Smart Queue, una tecnología destinada a organizar la secuencia de los pedidos.
La compañía señaló que el objetivo es agilizar la preparación y, al mismo tiempo, disponer de más tiempo para la atención de los clientes.
Antes de extender el sistema, Starbucks realizó una prueba durante ocho semanas en 1500 establecimientos. De acuerdo con los resultados difundidos por la propia empresa, en ese período observó un servicio más rápido, una mayor interacción con los clientes y mayor compromiso de los trabajadores.